hirshi
14 april 2023 18:06
auteur info
In de Nederlandse supermarkten vind je steeds meer voorverpakte kweekvis.
Zoals tilapiafilet of pangasiusfilet.
Dan zal niet veranderen want de Nederlandse zeevisserij wordt de nek omgedraaid en dus wordt Noodszeevis schaarser en duurder.
Elke zich respecterende supermarkt inj Spanje zoals Marcadona, Mas Y Mas of Consum heeft een verse visafdeling waar de vis naar wens van de consument schoongemaakt en panklaar gemaakt wordt.
In Spaanse supermarkten worden verse vissoorten in gekleurde plastiek bakken vers gehouden en verkocht. Het kleur bepaald de vis en de afkomst ervan. Op elke bak staat er op een label te lezen, de naam van de vis ,waar en wanneer hij is gevangen, enz.
In de meeste restaurants in Spanje staat de Merluza op de menukaart ,meestal als goedkoopste vis. In het Nederlands wordt deze vis al eens vertaald als Heek , die dan weer eigenlijk een grotere versie is van een wijting .
Nu ik dacht ,ik ga eens eventjes zien op het label waar deze vis afkomstig is. Nu denk je toch dat hij gevangen werd hier in de Middellandse zee. Maar neen ,hij kwam helemaal vanuit Peru ! (per schip,vliegtuig naar de Costa Blanca ?)In de kleinere gele bakjes lagen schelpdieren, venusschelpen waren het, op het labeltje stond te lezen , Yerzeke los paises bajos ! UIt Nederland dus ,ook nog vers(?) in een Spaanse Mercadona supermarkt !!