Koffiekamer « Terug naar discussie overzicht

quote:

Leefloon schreef op 23 april 2024 15:25:

[...]
Ondanks montage zijn de valse voorwendselen tijdens de meeste verspilde zendtijd te zien. Tijdens bellen niet zeggen waar ze voor bellen (naam omroep, naam programma), en toch meewerkende ondernemers overvallen met vragen en framing. Van der Keuken ging dan altijd extra gluiperig kijken.

Het komt niet vaak voor, maar het grappigst vind ik meewerkende dure ambachtslieden die verheerlijking van hun ambacht en het ongenuanceerd affakkelen van de prut industriële bakkerijen verwachten, maar dat het dan gaat over giftig E-nummer E123 in hun huisgemaakte kersenkwarkpunt en zij zo zelf voor de bus worden gegooid.

Een Engelse versie was minder slecht, met meerdere fun facts per aflevering. Van mij mag KvW van de buis,. tenzij het voor de gemiddelde consument en kijker vaker toepasbaar, vlotter, eerlijker en interessanter wordt. Door de bejaardenvriendelijke traagheid en dementievriendelijke herhalingen van vragen is het ook nogal voorspelbaar gedurende minstens 90% van de uitzending.

quote:

Freemoneyforever schreef op 23 april 2024 18:43:

Vanaf 10 euro met de trein naar Berlijn, Basel of Kopenhagen, dat klinkt te mooi om waar te zijn. Toch moet het vanaf volgend jaar mogelijk worden, want dan gaat GoVolta met treinen door Europa rijden. Het nieuwe spoorwegbedrijf heeft grote ambities: het wil de ‘EasyJet' van het spoor worden. Een gesprek met oprichters Hessel Winkelman en Maarten Bastian.
www.nporadio1.nl/fragmenten/geld-of-j...

quote:

Hammer schreef op 24 april 2024 17:03:

Ik las vandaag op LinkedIn dat het nieuws over de rooksmaak in ieder geval niet van toepassing is op de meest iconische rookworst van allemaal: de Hema worst. Men claimt dat die nog steeds indirect gerookt wordt.

En nu ben ik helemaal klaar met al dat nieuws over rooksmaken, ik jaag zo een sigaretje in de brand.

quote:

Gaasp schreef op 26 april 2024 21:21:

Kunnen we vertrouwen op de voortdurende aanvoer uit België/Duitsland

quote:

Gaasp schreef op 26 april 2024 21:21:

Ik wil nog even terugkomen op de rookworsten.
Zelf wil ik er toch af en toe wel eens eentje aansnijden, maar wat als er straks een verbod komt. Kunnen we vertrouwen op de voortdurende aanvoer uit België/Duitsland, of zijn de liefhebbers straks afhankelijk van het zwarte circuit? Trouwens; hoe lang zijn die worsten nou echt houdbaar (de t.h.t. aanduidingen slaan vaak nergens op)
Graag uw zienswijze over dit dossier

quote:

Gaasp schreef op 26 april 2024 21:21:

Ik wil nog even terugkomen op de rookworsten.
Graag uw zienswijze over dit dossier

quote:

Hammer schreef op 27 april 2024 12:54:

Friese droge worst is eveneens gerookte worst. Heeft iemand een idee of hier rooksmaak aan toegevoegd wordt of dat deze lekkernij authentiek gerookt wordt? En voor zover ik begrepen heb is de bereidingswijze van droge worst vergelijkbaar met die van salami, het vraagstuk wat hier onmiddellijk uit voortvloeit is waarom die twee soorten dan zo verschillend van smaak zijn. En hoeveel tijd neemt het droogproces in beslag? Een eveneens prangende kwestie is: wat is het verschil tussen de eerder genoemde salami en cervelaatworst? Hoeveel soorten worst worden volgens een procedé in elkaar geflanst waarbij het mengsel in een dierlijke darm geperst wordt? Lang niet alle, want leverworst bevind zich in een plastic omhulsel dat voor consumptie verwijderd dient te worden teneinde maag- en darmklachten te ontlopen.

Gekmakend, al deze vragen die in mij hoofd opdoemen, al zal het voor anderen wellicht een worst zijn.

quote:

Andre m schreef op 27 april 2024 13:34:

[...]

Friese droge worst wordt nog gewoon gerookt met o.a. turf. Als die kunstmatig gearomatiseerde rookworst niet meer mag dan zullen er ongetwijfeld meer echt gerookt worsten gemaakt worden.